tamayoshi https://blog.hatena.ne.jp/tamayoshi/ どさんこカメラ https://dosanko-camera.hatenablog.com/ 北海道のおいしいもの この食材は何でしょう・・よく茶碗蒸しにはいってるあれです。 「ゆり根」です。 散らばってるのは、おがくず。 北海道で作ってます ゆり根の９８％が北海道産です。 高級和食っぽいイメージがあるので本州でもつくってるかと思ったんですが、ほぼ北海道産の特産品といっていいくらいの独占ぶりです。 真狩村、ニセコ町などで生産が盛ん。 「ゆり根」と呼びますが、正しくは根ではなく球根（鱗茎）なんだそうですよ。 玉ねぎやニンニクも同じですが、葉が重なりあって層状になった塊です。 甘くてホクホク。味はジャガイモのようですが、ジャガイモより繊細で歯触りが硬く、たとえるなら・・・薄く切った天津甘栗の様な。なんかもっと良… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdosanko-camera.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F01%2F28%2F100200" title="そのゆり根、たぶん北海道産。 - どさんこカメラ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tamayoshi/20180111/20180111210829.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-28 10:02:00 rich https://dosanko-camera.hatenablog.com/entry/2018/01/28/100200 1.0 100%