drambuie https://blog.hatena.ne.jp/drambuie/ drambuieの日記 https://drambuie.hatenadiary.org/ 生活 リタイア 塩少々が厭われる時代：デジタルスケール時代の調理と手ばかり、目ばかり 料理の世界で、「塩少々」という表現が以前ほど当たり前ではなくなりました。昔ながらの計量の表記法は影をひそめ、代わりにグラム単位の正確なレシピが主流になりつつあります。この変化は、デジタルスケールや電気調理器具の進化と、「誰でも失敗なくおいしく作りたい」という現代のニーズが背景にあります。 手ばかり、目ばかり かつて料理は「経験と勘」、体に覚えさせるものでした。レシピ本の「塩少々」は、長年の経験に裏打ちされた、その料理人ならではの「ちょうどいい加減」を意味していました。 「塩少々」は「親指と人差し指でひとつまみ」という表現で、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdrambuie.hatenadiary.org%2Fentry%2F2025%2F09%2F09%2F181900" title="塩少々が厭われる時代：デジタルスケール時代の調理と手ばかり、目ばかり - drambuieの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-09 18:19:00 rich https://drambuie.hatenadiary.org/entry/2025/09/09/181900 1.0 100%