dreamken0404 https://blog.hatena.ne.jp/dreamken0404/ 都会のネズミと田舎のネズミ https://dreamken0404.hatenablog.com/ 料理 #練習用 今日は、とても珍しいサカナを入手しました。 その名は“ニザダイ”。市場では、「三の字（さんのじ）」と呼んでいます。 名前の由来は、尾柄部にある硬い骨質板が３つ並んでいることから来ているとのこと。 ホント、漢数字の三です。 このとげとげの出っ張りが、無造作に持つととっても痛い。海の中では、これが身を守る術となっているのでしょう。 新鮮でないと、磯臭さがきついらしく、なかなか扱いにくいんだけど、これ、今朝、目の前でぴくぴく動いてました。持ち帰って捌いてみると、身質はぷりぷりしていて素晴らしい。間違いありません。本日は、思いっきり刺身定食で登場します。 「とれたて刺身定食」（750円） ヤズ・ホウボ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdreamken0404.hatenablog.com%2Fentry%2F12977224" title="三の字 - 都会のネズミと田舎のネズミ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-04-23 10:08:58 rich https://dreamken0404.hatenablog.com/entry/12977224 1.0 100%