dreamken0404 https://blog.hatena.ne.jp/dreamken0404/ 都会のネズミと田舎のネズミ https://dreamken0404.hatenablog.com/ 最高級のステーキはどんなもんかいなと沼津の牛山精肉店で、憧れのシャトーブリアンを購入しました。 シャトーブリアンとは、牛ヒレ肉の中央部分にある最も柔らかい部位のことで、牛1頭から600g程度しか取れない希少部位なんだそうです。 肉というのは、動かしていると固くなるのが理屈で、身体の中心部にあるヒレがやわらかいのは、運動にほとんど関わらない部位だからとのこと。しかも、意外なほどに脂肪が少ない赤身肉です。 実際、お箸で切れるぐらいで食感は固めのプリンでありました。溢れ出るのは脂じゃなくて肉汁です。 味付けは、塩胡椒のみ。ステーキ用のソースがあるかと思っていたけど、そういうのは主役が語っている場面に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdreamken0404.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F08%2F24%2F113724" title="いきなり！ステーキ - 都会のネズミと田舎のネズミ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-24 11:37:24 rich https://dreamken0404.hatenablog.com/entry/2022/08/24/113724 1.0 100%