dreamken0404 https://blog.hatena.ne.jp/dreamken0404/ 都会のネズミと田舎のネズミ https://dreamken0404.hatenablog.com/ 回転寿司のCMで、マグロ祭りなどと煽り立てておりますが、マグロと言ってもいろいろあるわけで、知らずに食べてると損するかもしれません。 私は、下関の唐戸市場に仕入れで7年間通い詰め、それなりに魚の事情を知っているので、書いておこうと思いました。 マグロは刺身界のトップに君臨していると思われがちですが、それは本マグロ（またはクロマグロ）のことです。 カウンターのお寿司屋さんで出されるトロや赤身は、黙っていてもこれのこと。それ以外の種類が出されるなんてありません。 中トロなんか、一貫500円で提供しても赤字になるほど高級なので、そればかりを注文する客はメチャメチャ嫌われます。 そして、マグロの格を値… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdreamken0404.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F10%2F15%2F221947" title="マグロ考 - 都会のネズミと田舎のネズミ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-15 22:19:47 rich https://dreamken0404.hatenablog.com/entry/2025/10/15/221947 1.0 100%