drtaira https://blog.hatena.ne.jp/drtaira/ Dr. TAIRA のブログII https://drtaira.hatenablog.com/ #食と生活 #梅干し 1週間前に梅酢が出た梅をシソ漬けにしました↓。 梅干し作り-2 今日は、それを冷蔵庫から取り出し、全体にシソの色が馴染むように１回目の切り返しを行ないました。 写真１は１週間前のもの、写真２は今日の状態です。きれいに赤く染まっています。容器のフタを開ける時にとてもいい梅の香りがしました。市販の梅干しでは味わえません。 写真1 写真2（ひっくり返すところ） 何回か切り返しを繰り返し、再び容器に入れました（写真3）。これでまた冷蔵します。 写真3 カテゴリー：食と生活・食品微生物 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdrtaira.hatenablog.com%2Fentry%2F16361913" title="梅干し作り-3 - Dr. TAIRA のブログII" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rplroseus/20190902/20190902190841.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-26 22:11:48 rich https://drtaira.hatenablog.com/entry/16361913 1.0 100%