drtaira https://blog.hatena.ne.jp/drtaira/ Dr. TAIRA のブログII https://drtaira.hatenablog.com/ #食と生活 ハム、ソーセージ、ベーコンなどの市販肉加工品には、通常亜硝酸塩が添加されています。なぜ添加されているかと言うと、色付け（加工肉を赤く見せる）と静菌（微生物の繁殖防止）のためです。法令上も食品添加物として認められています。 しかしながら、私は亜硝酸塩が添加されていない無塩漬（無塩せき）の製品を選んで購入しています。理由は第一に無塩せきの肉加工品の方が美味しいと思うからであり、第二には安全性の面からです。これらについては以前のページでも紹介しました↓。 無塩せきハムと亜硝酸 https://blogs.yahoo.co.jp/rplelegans130/16184381.html ハムの食べ比べ … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdrtaira.hatenablog.com%2Fentry%2F16502214" title="無塩せきウインナーソーセージ - Dr. TAIRA のブログII" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rplroseus/20190902/20190902190905.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-05 11:37:30 rich https://drtaira.hatenablog.com/entry/16502214 1.0 100%