drtaira https://blog.hatena.ne.jp/drtaira/ Dr. TAIRA のブログII https://drtaira.hatenablog.com/ #食と生活 今日の夕方、TBSテレビ「Nスタ」でマコモタケを紹介していました。マコモタケはイネ科の多年草であるマコモ（Zizania latifolia）からできる作物です。柔らかいタケノコのような、あるいは長芋の炒め物のような食感がある、ほのかな甘みがあるさっぱりとした食品です（図1）。 マコモタケとは呼んでいますが、キノコでもタケの類でもありません。イネ科の野菜であり、食感から言えば根菜類に近いです。 図1. マコモとマコモタケ（2018年10月17日 TBS「Nスタ」より） マコモは水耕栽培であり、機械による収穫がむずかしい作物です。そのため、これまで大量に広がることはありませんでしたが、今静かなる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdrtaira.hatenablog.com%2Fentry%2F16520432" title="マコモタケ - Dr. TAIRA のブログII" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rplroseus/20190902/20190902191455.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-17 22:48:29 rich https://drtaira.hatenablog.com/entry/16520432 1.0 100%