drtaira https://blog.hatena.ne.jp/drtaira/ Dr. TAIRA のブログII https://drtaira.hatenablog.com/ #食と生活 今朝のTBSテレビ番組「あさチャン！」ではロングライフ食品の一つとして豆腐を取り上げていました。ロングライフ食品とは、微生物の増殖を抑える条件に工夫を加えて賞味期限を大幅に長くした長期保存の加工食品です。豆腐の場合通常1週間程度の賞味期限ですが、ロングライフ製品では常温保存で約半年間の賞味期限となります。 番組ではロングライフ豆腐を製造販売している森永乳業株式会社の工場を取材していました（図1）。ちなみにロングライフ豆腐は店頭販売されておらず、宅配サービスによる供給のようです。 図1. ロングライフ豆腐のメーカー取材紹介 ロングライフを可能とする工夫はまずパッケージにあります。容器に使われる紙… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdrtaira.hatenablog.com%2Fentry%2F16832256" title="ロングライフ豆腐 - Dr. TAIRA のブログII" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/rplroseus/20190902/20190902193412.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-06-21 09:42:57 rich https://drtaira.hatenablog.com/entry/16832256 1.0 100%