ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ よくご質問にあるのが 『ドイツの生クリームは３０%のものしかなく、シャバシャバで泡立ちません』 でも、ここドイツやお隣オーストリー、そしてベネルックスのケーキ屋さんのケーキでは、生クリームがきちんと泡立っているのはなぜでしょう。。 スイスでも生クリームはきちんと泡立って出てきます。 お教室でも自宅でもいつも泡立っていますし。。。 ですので、今日はその対処法をご一緒に考えたいと思います。 もしシャバシャバで、かたくならなかったら以下の原因が考えられます。 １： 生クリームがきちんと冷えていなかった ２： 最初からお砂糖を入れてしまった ３： 泡立てる容器が小さい ４： 泡立てる容器が生ぬるい ５… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F07%2F25%2F045213" title="生クリームがかたく泡立たなかった時のお話 - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20190725/20190725003353.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-25 04:52:13 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2019/07/25/045213 1.0 100%