ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ ご帰国された方より、よくご質問にありますのが『ドイツパン』 日本では最近はなんでも入手できますが、近くにドイツベーカリーがなかったり、お高かったり。 また、他の国へご赴任となられた方からも、 「ドイツのパンが恋しいです」 とメールをいただきます。 ですので、今日はドイツパンのお話を。 本来なら、サワー種を使うドイツパン ライ麦で作る黒パンは、発酵にも時間がかかります。 ライ麦やサワー種は、どこの国でも入手できるものではないですし、 お水の温度にもかなり気をつけなくてはならず。 でも、このレモン汁を使ったレシピなら、必ず上手に焼けると思います。 黒パンのライ麦粉からのパンではありませんが、 それ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F08%2F01%2F051508" title="ホームベーカリーで焼くドイツのパンのお話 - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20190728/20190728153520.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-01 05:15:08 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2019/08/01/051508 1.0 100%