ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ トンカツ 海老フライ 牡蠣フライ。。。 日本を代表するおかず達には、サクサクとしたパン粉は欠かせません。 最近ではドイツの大手スーパーでもPANKOは売り出され、 シェフ仲間も 『フライならPANKOだぜ』とか言う時代が来ましたが、 数年前までは一時帰国のトランクの中に、 和食器が割れないようにパッキングとして、 ドイツに持って帰っていたものでした。 そのためもったいなくて大量にも使えず、 市販の白いパンを乾燥させておろし金で細かくもしましたが、 糖分が入っているため焦げたりで、 悲しい思いもしたものです。 でも、 おなじみシュニッツェルに使うのは、サラサラのドイツのパン粉の方が合います。 ほ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F12%2F10%2F072311" title="ドイツのパン粉のお話 - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20191210/20191210064939.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-12-10 07:23:11 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2019/12/10/072311 1.0 100%