ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ お菓子作りを始めると、どうしても余ってしまうのがアーモンド。 ある一定の量が余ってきたら、 自宅では フランスのお菓子 Florentins フロランタンにします。 ドイツ語ではFlorentiner フロレンティーナー。 イタリアの富豪メディツィ家のカトリーヌ嬢が、 フランス王室アンリ二世に嫁ぐ際に伝えられたという伝説があります。 色々作り方はありますが、 この分量で焼くのが一番。 実は。。 欧州では、 料理人とパティシェとは全く異なる世界なのです。 習うことも違いますし、レストランの厨房でも、 料理人とデザート担当は区分が別れております。 私もパティスリーの方は・・・・・ ですが、 これは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F10%2F27%2F040525" title="塩キャラメルでフロランタンのお話 - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20201024/20201024154219.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-27 04:05:25 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2020/10/27/040525 1.0 100%