ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ ごぼうみたいだけれどごぼうでないこのSchwarzwurzel 日本語のサイトにも食べ方がいろいろ載っていますが、 ほぼみなさんなされていらっしゃるやり方・・ だと、 ふにゃふにゃになってしまうと思います。 アクが強くて皮をピーラーで剥くのもぺちょぺちょで、 それが嫌でするゴム手袋とピーラーが張り付くくらい・・・ ですが、とっておきの 対アク方法があります。 それはお酢！ ボウルに強めの酢水を作っておいて、 そこに皮を剥いたら片っ端から入れていけば変色もしません。 使ったピーラーは食洗機でどうぞ。 で・・・ 茹でるとしたらやはり酢水で。 半分に切ったものと細いものを混ぜて3分くらいでOKです。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F15%2F001448" title="Schwarzwurzel 西洋ごぼう - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20210211/20210211002105.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-15 00:14:48 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2021/02/15/001448 1.0 100%