ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ 最近、 パン作りに凝っています。 ブリオッシュでもドイツの黒いパンでも、 そして 朝ごはんの白いパンでも・・・ 生イーストを使うと香り高いパンに焼きあがります。 特にビオのもの ↓ 包みを開けると、イーストの香りが。 こちらのものは1個24gですが、袋入りのドライのものと内容的には一緒です。 ドライイーストは7グラムが一つの袋に入っています。 ドライイーストと生イーストの比率は1：3 ということは、ドライイーストは 粉に対して生イーストの1/3の量ですみますので、 7x3で24。 つまり、 生イーストの1包みが24gであることと、 ドライイーストの1包みが7gであることは、内容的には 一緒♪ … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F04%2F14%2F005450" title="ドイツの生イースト - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20210409/20210409221131.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-14 00:54:50 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2021/04/14/005450 1.0 100%