ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ ドイツのスーパーで並んでいるこのディチェコとバリラ。 パスタはよく 『デイチェコ派』 と 『バリラ派』 とに分かれますが、この二つの違いはご存知でしょうか？ 違いをご存知であれば おうちイタリアンもワンラック上となります♪ この2つの違いは・・・ バリラはテフロンダイスでディチェコはブロンズダイスなんです・・・ で、終わってしまうのですが、 え？ ダイスって？ ・・・ ダイスは パスタの生地を成形するために押し出す口金？口板のところのことなんです。 ここにニュッ〜と生地を押し出して成形して乾燥させて出荷となるのですが、 バリラはこの口板の部分がテフロンでできています。 テフロンは滑りが良いし、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F07%2F31%2F203311" title="パスタのお話　ディチェコとバリラ - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20210731/20210731171841.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-31 20:33:11 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2021/07/31/203311 1.0 100%