ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ ドイツの発酵食品の代表格ザウアークラウト 生のキャベツの漬物ですが、 ドイツ人は生ではあまりいただきません。 よく煮てからいただく場合の方が多いと思います。 よくレストランで出てくるキャベツのサラダ Kohlsalat コールザラート はまた別物で、 キャベツを塩揉み、もしくはお塩をして重しをしておいた後、 オイルビネガーのドレッシングにちょっとだけマリネして作ります♪ 秋から冬、そして春先まで よく食卓に登場するザウアークラウトですが、 個人的に気に入っているちょっとおしゃれな煮込みがあります。 それがこれ ↓ これを最初にいただいたのがフランスのアルザスですので、 我が家ではアルザス風と呼… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F10%2F23%2F042450" title="ちょっとおしゃれなザウアークラウト - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20211022/20211022174028.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-23 04:24:50 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2021/10/23/042450 1.0 100%