ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ ドイツで ドイツ人に西欧料理の基礎をお教えしております。 なぜ失敗するの？ なぜ美味しくないの？ なぜレストランのようにできないの？ というドイツ人の生徒さんのご要望に お料理の基本のことをお伝えしているのですが、 よくある 『失敗』 が、 お魚のムニエル。 バラバラになるとか 皮面がしっかり焼けないとか、 パサパサになるとか・・・・ 私たち日本人は 日本では お魚は大抵コンロに付いているお魚用のグリラーを使ってしまいます。 なので 『切身をフライパンで焼く』 ということは 少ないのではないのでしょうか。 ドイツではお魚用のグリラーはコンロに付いてはいないので、 仕方なくフライパン・・・・ と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F04%2F27%2F065258" title="お魚のムニエル　きれいに焼くコツ - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20240427/20240427045851.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-27 06:52:58 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2024/04/27/065258 1.0 100%