ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ ベルギーといえばチョコレートですが、 ワッフルも有名ですよね。 小さな国のベルギーには 首都ブリュッセルと古都リエージュのワッフルがあって、 その二つは形も生地も異なるのはご存知でしょうか。 ブリュッセルの方は ベーキングパウダーを使って四角く焼いたものですが、 ゴーフルといわれているリエージュの方は イースト生地で丸く焼いたもの。 リエージュのはあられ糖 ワッフルシュガーを使うので 表面がキャラメリゼしたようにカリカリになります。 またリエージュのワッフルは イースト生地のため 焼いたあと冷凍しておくと朝食にも便利。 冷凍庫から出して解凍せずにトースターで焼くと 焼きたてのワッフルに戻ります… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F07%2F09%2F184720" title="お店みたいなリエージュワッフル - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20240529/20240529233939.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-09 18:47:20 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2024/07/09/184720 1.0 100%