ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ カスレ Cassoulet ドイツ人は 『カッソゥレー』と発音するように聞こえますが、 元々は南仏で生まれたフランス料理です。 Cassole と呼ばれる土鍋で 鴨のコンフィや各種の塩漬け肉、ソーセージを 白インゲンとコトコト煮たお母さんの味のお料理がこれ。 ですが、 どこの郷土料理にもよくあるように やれ、その材料は違うだの、 順番が違うだのという議論が フランス人の中であるようです。 どのレシピを使っても 本格的に作ろうと思ったら最低1週間前にカモのコンフィを準備し、 お肉の塩漬けを準備し、 燻製肉を入手し、 お肉屋さんにソーセージを買いに行き、 白インゲンを前の晩に水に浸して・・・・・・… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F04%2F30%2F063815" title="簡単おうちフレンチ　＃缶詰の白インゲンでカスレ - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20250329/20250329073000.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-30 06:38:15 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2025/04/30/063815 1.0 100%