ducky26 https://blog.hatena.ne.jp/ducky26/ キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ https://dusseldorf.hatenablog.com/ ドイツで今が旬のケール。 一年中冷凍したものは買えますが、 やはり新鮮なものはおいしさが深いと思います。 スーパーで売っているこの袋がドイツのケールで、 ドイツ語ではGrünkohlといいます。 これまでも色々なドイツ料理をご紹介してきましたが、 今日は目先を変えてポルトガルの 緑のスープを作りましょう。 Caldo Verde Caldoは汁物 Verdeは緑。 ポルトガルではCollardsという植物の葉っぱを使うのですが、 ドイツではないため 食感的に似ているケールを使います。 このケールのスープは 冬中食べ続けたケールに飽きた時、 ドイツ人の主人に突然出すと とっても喜んで食べてくれま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdusseldorf.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F19%2F063424" title="ケールのポルトガル風スープ　Caldo Verde - キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/ducky26/20260218/20260218022010.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-19 06:34:24 rich https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2026/02/19/063424 1.0 100%