dv6 https://blog.hatena.ne.jp/dv6/ 断・胃食道亭日乗。旧「宇宙日記。宇宙にはぜんぶある。」 https://dv6.hatenablog.com/ 料理　レシピ　菓子　ケーキ　パン　食べ物・飲み物 酒　禁酒 生活　ニュース　日記　雑記　投資　買い物 アメリカの医療・医者　歯医者　健康　加齢　痛風　癌　食道癌 職場に置いてあった誰かのお土産。ひょいとひと粒食べたら、テキーラ入りじゃないすか。ああ、ホセ・クエルボもそう言えば美味いテキーラですね。いや禁酒中ですけども。 しかしこういうお酒入りのチョコのアルコールって、少量でもダメな人は食べられませんよね。じゃぁ、料理に使うアルコールはどうなんだろうか？と少し気になりました。わたくし、煮物や炒め物にパスタに、わりと気にせずドバドバ入れちゃうほうなので。で、ググったら。 「料理に使うアルコール、本当に全部飛ぶのか？」みたいなのがヒットしまして、敢えてリンクは貼りませんが、結構残るみたいな話でしたよ。和食では酒やみりんを「煮切る」なんて技法もあるようですが。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdv6.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F01%2F19%2F125151" title="禁酒日記 1月18日 - 断・胃食道亭日乗。旧「宇宙日記。宇宙にはぜんぶある。」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dv6/20200118/20200118211938.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-01-19 12:51:51 rich https://dv6.hatenablog.com/entry/2020/01/19/125151 1.0 100%