limken21 https://blog.hatena.ne.jp/limken21/ #dynamic_Nagasaki https://dynamic-nagasaki.com/ ちゃんぽん ちゃんぽん概略 食べ物 長崎 拌麺 拌麺とはなんだろうか？ ちゃんぽんはある程度、歴史がはっきりしている。創始者の店が現在４代目で残っており、その家で言い伝えられ、その広がりや定着の足跡を追うことができる。長崎市の400年という歴史の100年という年月の中で表舞台に立つのがちゃんぽんや皿うどんである。 裏メニューの様に、脈々と受け継がれてきたという麺料理も実は存在していて、それが拌麺である。長崎華僑の店の中で提供が確認されている店はわずかになってきている。拌麺とはなんぞやというところから初めてみる。 長崎はちゃんぽんだー皿うどんだーというけれど、NBBAによると、ここの伴麺こそ、夜の思案橋の味らしい。ニンニクの効いた、辛味と歯ご… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdynamic-nagasaki.com%2Fentry%2FPanmien_Nagasaki" title="【「ちゃんぽん」とは】 その３ 長崎における拌麺（パンメン）　ちゃんぽんの一亜型か、福建料理の賄い麺か - #dynamic_Nagasaki" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/limken21/20200813/20200813102256.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-19 15:30:00 rich https://dynamic-nagasaki.com/entry/Panmien_Nagasaki 1.0 100%