e-kanten https://blog.hatena.ne.jp/e-kanten/ My life has been a tapestry. https://e-kanten.hatenablog.com/ 『寒天』とは、『寒ざらしのところ天』という言葉に由来するといわれています。『寒ざらし・・ろ天』、『寒・・ざし・・天』、『寒・・・天』、 『寒天』といったぐあいです。 『寒いところにさらされたところてん』 江戸時代、京都の茶屋で冬にところてんをお客が食べのこしました。それを外に置いておきました。自然のちからで、よる凍結し、ひる融解を繰り返しました。数日後水分が完全に抜け、日持ちのする乾燥したものになりました。 『寒ざらしにされたところ天』 『寒天』の誕生です。 以来この伝統を守りつづけ、天然工法により『かんてん』が、信州・伊那で製造されています。『天然糸寒天』です。 ところ天が凍結し乾燥されてい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fe-kanten.hatenablog.com%2Fentry%2F20050112" title="産地証明1 信州唯一の寒天製造レポート - My life has been a tapestry." class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-01-12 00:00:00 rich https://e-kanten.hatenablog.com/entry/20050112 1.0 100%