eakum https://blog.hatena.ne.jp/eakum/ eakumのはてブロ https://eakum.hatenablog.com/ さて、前エントリ：あらゆるサラダはホット・サラダであるべし 、 さらには前々エントリ、前々々エントリ： まだ見ぬ炒米粉を夢に求めて その2 まだ見ぬ炒米粉を夢に求めて に書いたようなことどもを踏襲し、敷衍拡張していくと 今回のチャプチェ、あるいはチャプチェ・サラダ、 あるいはチャプチェ・サラダうどんも、容易に、系統立って浮かんでくる。 「あるいは」と例によって「おことわり」を入れてるように 私が作るのは一般的な、教科書どおりの「チャプチェ」ではない。 作ってみようと思い立ったきっかけは、焼きビーフンの際と同じように 弁当/定食にちょこなんと2箸3箸ほど付いているそれを 味の記憶、勘、コンセプト… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feakum.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F01%2F06%2F172345" title="ホット・サラダとしてのチャプチェ、あるいはチャプチェうどんサラダ - eakumのはてブロ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/51M33qEb4eL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-01-06 17:23:45 rich https://eakum.hatenablog.com/entry/2022/01/06/172345 1.0 100%