earthspiral https://blog.hatena.ne.jp/earthspiral/ 温暖化を1.5℃未満に抑えるには https://earthspiral.hatenablog.com/ 去年、初めて仲間たちと味噌づくりを行いました。手前味噌でつくった味噌汁はとても美味しくて、もう市販の味噌には戻れないかも？というほどです。ということで、今年は初めて自分たちだけで味噌の仕込みを行いました。 材料は、津久井大豆３kg、米麹３kg、塩１.２kg。これで我が家の１年分、１２kgの味噌をつくります。 大豆を前日から浸水し、小分けにして圧力鍋で10分弱火で煮て10分蒸らし、大豆を指でつぶれるくらいのふっくらした状態にしました。煮汁を飲んでみたところ、甘くてとっても美味。思わずおかわりしてしまいました。(^q^) 臼と杵で大豆を潰して一肌ほどの温かさになった大豆を、予め混ぜておいた麹と塩に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fearthspiral.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F02%2F11%2F181833" title="味噌づくり - 温暖化を1.5℃未満に抑えるには" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/earthspiral/20100211/20100211150506.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-02-11 18:18:33 rich https://earthspiral.hatenablog.com/entry/2010/02/11/181833 1.0 100%