eat-health-coffee https://blog.hatena.ne.jp/eat-health-coffee/ OmochiBlog おもちブログ https://eat-health-coffee.hatenablog.com/ 発酵 漬物 料理その他 こんにちは、おもちです。 先日作った発酵させてみるシリーズ、 納豆とザワークラウト、とても気に入って 早速あれから２〜３度リピートしています！ 特にザワークラウトは春キャベツがみずみずしいのと 気温がちょうどいいからか、 リピートの時の方が発酵の力をめちゃめちゃ感じたので 追加レポします。 ３日前くらいに仕込んだもの（右）と、今日仕込んだもの（左）↓ 右の方は仕込んだ夜かその翌日くらいが最高に発酵が進んだのか、 ぶくぶくとキャベツの間に気泡がたくさんでき、 気づけばWECKのふたの隙間から液がだだ漏れしていました。。 ふわっと浮いてきていたキャベツを箸で押し込んだら 写真のようにぎゅっとコンパ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feat-health-coffee.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F05%2F143247" title="ザワークラウト　リピート - OmochiBlog おもちブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eat-health-coffee/20200505/20200505141154.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-05 14:32:47 rich https://eat-health-coffee.hatenablog.com/entry/2020/05/05/143247 1.0 100%