eat-health-coffee https://blog.hatena.ne.jp/eat-health-coffee/ OmochiBlog おもちブログ https://eat-health-coffee.hatenablog.com/ 発酵 料理その他 手作りパン こんにちは。おもちです。 サンダーキャッツさんの本に載っている発酵食品を徐々に作ってみているのですが、 今はサワードゥにチャレンジ中です。 サワードゥとは伝統的なパン種です。 サワードゥの作り方を見ると何日もかかるし、 パンも手ごねのレシピが。 ホームベーカリーがあるのでパンをこねる重労働を避けてきたのですが、 長くは外出しない日常なので今が作ってみるチャンスかも、と思い初めてみました。 材料は小麦粉と蜂蜜とぬるま湯のみ。 毎日かき混ぜて、少し発酵してきたらちょっとづつ粉物を入れていく、という毎日を繰り返しています。 粉物はかなり幅広く入れてOKのようでしたので、 半端に残っていたオートミール… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feat-health-coffee.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F19%2F141445" title="サワードゥ試行錯誤中です - OmochiBlog おもちブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eat-health-coffee/20200719/20200719135447.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-19 14:14:45 rich https://eat-health-coffee.hatenablog.com/entry/2020/07/19/141445 1.0 100%