eat-health-coffee https://blog.hatena.ne.jp/eat-health-coffee/ OmochiBlog おもちブログ https://eat-health-coffee.hatenablog.com/ 手作りパン 発酵 料理その他 こんにちは、おもちです。 今日もサワードゥブレッド作りました。 以前の記事はこちら↓ eat-health-coffee.hatenablog.com eat-health-coffee.hatenablog.com 今日は前回1/3だった全粒粉の粉の量を少し増やしてみました。 今回は全体量の40%を全粒粉に。 発酵時は特に問題なく、扱いやすい生地のままふっくらと発酵しました〜 焼く前がこちら。 焼いたのはこちら。 焼く前のサイズ感に比べて、少しさらに1.2倍くらいに膨らみました！ ↓ クープの様子はこちら。↓ まだ食べていないですが今回も美味しそうな仕上がりです。 これ以上全粒粉の割合を増や… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feat-health-coffee.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F13%2F162036" title="サワードゥブレッド、じりじり全粒粉化 - OmochiBlog おもちブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eat-health-coffee/20201213/20201213155337.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-13 16:20:36 rich https://eat-health-coffee.hatenablog.com/entry/2020/12/13/162036 1.0 100%