ebi1953 https://blog.hatena.ne.jp/ebi1953/ 散歩の途中で、、、 https://ebi1953.hateblo.jp/ 【和食】 関東の内陸部では４０℃を越す猛暑！ さすがに食欲も減退気味で 何かあっさり系で美味しそうなものはないかなぁ？とネットを調べてたら「だし」という食べ物に出会いました。 この「だし」 山形県の郷土食で 夏場によく食べられているそうです。 作り方は郷土食だけあって 家によってマチマチ。 共通しているのは 茄子・胡瓜・茗荷・大葉などの夏野菜が入ることと醤油味ってことくらい？ 作り方は簡単！ ・材料を粗いみじん切りにして 舐めて塩味を感じるくらいの水に浸してアク抜きする。 ・５分くらい晒したら水を切りボールにあけて ゴマ・削り節などと混ぜる ・塩加減を見ながら酒・醤油・旨味調味料などで味を調える ・冷蔵… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Febi1953.hateblo.jp%2Fentry%2F2007%2F08%2F15%2F205951" title="山形の郷土食　～ だし ～ - 散歩の途中で、、、" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ebi1953/20250509/20250509000116.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-08-15 20:59:51 rich https://ebi1953.hateblo.jp/entry/2007/08/15/205951 1.0 100%