ebi1953 https://blog.hatena.ne.jp/ebi1953/ 散歩の途中で、、、 https://ebi1953.hateblo.jp/ 【和食】 今日の夕飯にいただいた「鶏もも肉の塩麹炒め煮」 家人が作り置きした塩麹を消化しようと思って 試してみました。 作り方はいたって簡単 1.鶏のもも肉（胸肉でもＯＫ）を一口大に切って、塩麹を揉みこんでおきます。 2.じゃがいもとニンジン、玉ねぎは一口大の乱切り 彩りのオクラはガクをそいで塩で揉めば下拵えはお仕舞い 3.やや深めのフライパン（炒め鍋）にゴマ油を熱して、1の鶏肉に軽く焦げ目が ついたら、2のオクラ以外の材料を投入 4.軽く火が通ったら、料理酒に出し汁（100～150㏄位）に白出しを加え、煮汁 がなくなってジャガイモに火が通る（10～15分位）まで煮詰め、最後にオク ラを加えれば出来上が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Febi1953.hateblo.jp%2Fentry%2F2013%2F06%2F30%2F195250" title="鶏もも肉の塩麹炒め煮 - 散歩の途中で、、、" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ebi1953/20250504/20250504073230.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-06-30 19:52:50 rich https://ebi1953.hateblo.jp/entry/2013/06/30/195250 1.0 100%