ebi1953 https://blog.hatena.ne.jp/ebi1953/ 散歩の途中で、、、 https://ebi1953.hateblo.jp/ 【和食】 今日も東京は「猛暑日」すれすれの暑い一日でした。 こう暑いと 食欲も細くなりがちですよね。。。そんな時には、絶対「冷や汁」 全国各地に「冷や汁」という名前の『味噌汁のぶっかけ飯』は数多ありますが、代表的なものは宮崎県のそれ！ ウチの冷や汁も宮崎県のを参考にしています。 まずはすり鉢に焼いてほぐした鯵（ウチでは鯵の開き）と、炒った胡麻と味噌（本式には麦みそですが…）を入れ、すりこぎであたります。 次に、よく混ざったら すり鉢の内側に薄く伸ばし、直火で軽く焦げ目が付くまで香ばしく焼きます。 すりこぎですり混ぜながら、冷たくした出汁（あご出汁を使ってます）を注ぎ入れ、仕上げに手でほぐした豆腐、輪切り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Febi1953.hateblo.jp%2Fentry%2F2013%2F07%2F15%2F191436" title="暑い日には、、、「冷や汁」 - 散歩の途中で、、、" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ebi1953/20250504/20250504064703.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-07-15 19:14:36 rich https://ebi1953.hateblo.jp/entry/2013/07/15/191436 1.0 100%