ebi1953 https://blog.hatena.ne.jp/ebi1953/ 散歩の途中で、、、 https://ebi1953.hateblo.jp/ 【ラーメン】 駒込富士神社にお参りしてから、駒込駅そばの「麵屋ごとう」でランチ ♬ 「つけめん（もりそば）」の生みの親・山岸さんの東池袋「大勝軒」で修業したいわば直系の弟子ともいうべきお店で、ラーメン通の間では「山岸一雄氏の最強遺伝子…」などと言われるお店です。 いただいたのは「もりわんたん」 今は「つけめん」と呼ぶところが多いですが、山岸さんの「大勝軒」では『もりそば』とよんでいたので、『もりわんたん』とは普通の「つけめん」にタネがギュッと詰まった食べ応えのある「わんたん」が４つ！ スープは山岸さん伝統の豚骨＋鶏がらの動物系にプラスして鰹節、鯖節、昆布の魚介系が強めのスープ 大変美味しいのですが、麺のボリ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Febi1953.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F05%2F12%2F112013" title="山岸一雄氏の最強遺伝子 - 散歩の途中で、、、" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ebi1953/20250508/20250508035219.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-12 11:20:13 rich https://ebi1953.hateblo.jp/entry/2023/05/12/112013 1.0 100%