ebi1953 https://blog.hatena.ne.jp/ebi1953/ 散歩の途中で、、、 https://ebi1953.hateblo.jp/ 日記… 秦唐記 東武練馬駅前店に行ってきました。 いただいたのは以前「タモリ倶楽部」で紹介されていた「ビャンビャン麺」 「Biang」の音は画数57（一説には58）の難しい漢字（上の写真）ですが、「ビャーン！ビャーン！」という麺打ちの音という説や、平たいことを意味する「扁扁」が訛ったものという説がありますが、一言でいえば中華麺というより幅広のうどん…といった方が合っているように思います。 私が食べた「油溌（ヨウポー）」は、茹でた麺の上にゴロゴロ叉焼とキャベツ・モヤシ、、、 、、、 さらにその上に唐辛子や刻み葱をのせたところに熱したピーナッツ油？をかけて香りを出した和え麺。 幅広麺のモッチリとした食感は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Febi1953.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F11%2F03%2F120837" title="東武練馬で、、、「ビャンビャン麺」　＠秦唐記 - 散歩の途中で、、、" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ebi1953/20250507/20250507114430.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-03 12:08:37 rich https://ebi1953.hateblo.jp/entry/2023/11/03/120837 1.0 100%