echigosantou https://blog.hatena.ne.jp/echigosantou/ 越後さんとう営農部ログ https://echigosantou.hatenadiary.org/ 近年ブームとなっている発酵食品といえば麹ですね。麹には素材の味を活かしたり、食材の味わいを豊かにするという作用があると言われています。 また、麹には腸内環境を整える作用があるため、免疫力がアップするとも言われており、実に有能な発酵食品なのです。 そこで、麹の知識をさらに深め日常生活に取り入れていくことを目的に、4月12日（金）こしじ地区営農センターにおいて麹レシピの講習会を開催しました。同地区在住の高橋澄子さんが講師を務めるこの講習会はとても好評で、今年で3回目となります。 この講習会は料理教室とはちがい、講師の実演を交えながらの学習会です。今回は塩麹、醤油麹、三五八床の作り方を実演していただ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fechigosantou.hatenadiary.org%2Fentry%2F20130425" title="麹（こうじ）レシピの講習会 - 越後さんとう営農部ログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/echigosantou/20130412/20130412134026.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-04-25 00:00:00 rich https://echigosantou.hatenadiary.org/entry/20130425 1.0 100%