Edining https://blog.hatena.ne.jp/Edining/ ediningのブログ https://edining.hateblo.jp/ dinner グジェール 材料 ・水 180g ・牛乳180g ・バター180g ・塩3g ・薄力粉216g ・卵9個（M） ・グリュイエールチーズ162g 作り方①水、牛乳、バター、塩を鍋にいれ沸かす②一度火を止め、薄力粉を入れ木べらで混ぜながら水分を飛ばす③鍋底に少し生地がつき始めたら、火を止めボウルに移す④卵を3回に分け入れながら混ぜる（泡立て器（フエ）を使う）⑤チーズを入れサクッと混ぜて絞り袋に移し、一つ8-10gで絞る ホットエアー 180度 微風 10分 反転8分 分数に関しては気温や焼き加減を見ながら適宜変更 ---------------------- Gougères Ingredient… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fedining.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F01%2F24%2F125050" title="グジェール - ediningのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-24 12:50:50 rich https://edining.hateblo.jp/entry/2023/01/24/125050 1.0 100%