eelee https://blog.hatena.ne.jp/eelee/ ナマケモノの物置小屋 https://eelee.hatenadiary.jp/ ネトゲ酒とツマミ ホットクック錬金釜で低温調理。発酵モードでジップロックにモモ肉塊いれて湯煎。ツイッターで拾ったレシピ 53℃で2時間湯煎 →塩ふってフライパンで焼き目つけ →ジップロックに戻して覚めたら一晩冷蔵庫もっちゃもっちゃ感のレア寄りのミディアムレア オージービーフだったので時間たつと臭みが出た。結構きつい。 電子レンジでプチ再加熱して焼肉のタレで頂く。すごいなエバラ。 和牛でリベンジ、今度は57℃で湯煎。 ミディアムレアいけた。やーらかい。 ｳﾏｲ というか高級感しゅごい 個人的にもうちょびっとだけ加熱されててほしいがﾑｽﾞｶｼｲ フィードバックするなら1時間でフタをあけてジップロックをひっくり返すく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feelee.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F12%2F24%2F000000" title="ローストビーフめも - ナマケモノの物置小屋" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eelee/20191228/20191228204654.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-12-24 00:00:00 rich https://eelee.hatenadiary.jp/entry/2019/12/24/000000 1.0 100%