eight8eight_888 https://blog.hatena.ne.jp/eight8eight_888/ うちのふうふとエイトのこと。 https://eight8eight-888.hatenablog.com/ 今週のお題 <p>今週のお題「自分に贈りたいもの」</p> きゃふろと読みます。座頭市の原作者としても知られる子母澤寛の随筆集「味覚道楽」に貝ふろの風情、という一篇があります。素焼きの小さな焜炉のようなもので、30センチ近い帆立貝の殻をかけて鍋とする。これに鮭の生筋子を入れ、好みの味付けでぽつりぽつりと食べる。確かに風趣に富んだ美肴を料るには優秀な結構に思えます。 楽天かアマゾンでポチろうと索めましたが、さっぱり見当たらず行き当たりました。古道具屋か骨董店の類を当たるしかなさそうです。 雲丹と鮑を貝殻に詰め、海水で煮る八戸の浜料理が発祥の「いちご煮」。貝風炉でおくさんに拵えてほしいなあ。 汁に浮かぶ雲丹が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feight8eight-888.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F02%2F08%2F202727" title="貝風炉。 - うちのふうふとエイトのこと。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eight8eight_888/20220208/20220208201854.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-08 20:27:27 rich https://eight8eight-888.hatenablog.com/entry/2022/02/08/202727 1.0 100%