eight8eight_888
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うちのふうふとエイトのこと。
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雑記
うま味調味料と言うべきでしょうか。美食家で毒舌家の北大路魯山人は「春夏秋冬 料理王国」で頁を割き、化学調味料についての所見を述べています。曰く「私は化学調味料の味は気に入らない」。当時の味の素社長夫人に、星岡茶寮で開かれていた魯山人の講義の聴講生に加えて欲しいと言われた時には「あきらめなさい」と言付けたとも。 魯山人に型を取ったと思われる人物が登場し、美食を主題とした有名な漫画でも、化学調味料は随分な痛棒を喫していました。ひと頃味の素が石油由来のアクリロニトリルから生成されていたことも、心証を損ねた一因かも知れません。 昭和32年刊行の子母澤寛著「味覚極楽」には、日本橋浪華家主人の聞き書きに添…
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2022-02-25 03:44:25
化学調味料。
rich
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