eight8eight_888 https://blog.hatena.ne.jp/eight8eight_888/ うちのふうふとエイトのこと。 https://eight8eight-888.hatenablog.com/ 雑記 ふうふの暮らし 食道楽 「今日、カシラは何があるかな」。 外祖父の代から馴染みにしている鮨屋のカウンターに腰掛けビールを註文すると、父は口癖のようにご店主に訊ねたものでした。カシラと謂うのは、身を取った後の魚の頭のこと。鯛が残っていれば「しめた」ものです。煮付けか焼くか、それとも蒸しで戴くか。出来上がりを俟つ間に刺身を少し。平貝は軽く炙って磯辺焼きでね。鮟肝はぽん酢で、紅葉おろしと浅葱を多めに。白子の天麩羅は塩が合うかな。毛蟹のグラタンも食べたいなあ。お酒も吞んで家族の会話も盛り上がった頃に、ちり蒸しで料った鯛の兜とご対面。皆しばし無言で立ち掛かります。 だんなは根からの貧乏性なので、魚料理を戴くときにも可食部分は凡… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feight8eight-888.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F11%2F10%2F140000" title="鯛中の鯛。 - うちのふうふとエイトのこと。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eight8eight_888/20221110/20221110133154.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-10 14:00:00 rich https://eight8eight-888.hatenablog.com/entry/2022/11/10/140000 1.0 100%