ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ 珈琲用語 コーヒー生豆の欠陥。水に浮くコーヒー豆(生豆)。 表面が、漂白されたように、あるいは、薄くなっているコーヒー生豆。 カップコーヒーに、苦くて発酵した風味、あるいは、麦のような風味を与えるといわれています。 フローター(Floater)豆は、白くて、萎れているように見えると言われています。 フローター(Floater)豆は水につけると浮いてくるコーヒー豆(生豆)ですから、見た目で判定できないときは、水につけると見分ける事が出来ると言われています。 フローター(Floater)豆は、軽くて未熟なコーヒー生豆だとエカワ珈琲店は理解しています。 コーヒー豆(生豆)は、コーヒーノキに成る果実の種子(タネ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2011%2F08%2F13%2F000000" title="フローター - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20150127/20150127215226.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-07 00:00:00 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2011/08/13/000000 1.0 100%