ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ 珈琲用語 コーヒーノキになるコーヒー果実ですが、どのような栽培条件のもとで成長して、収穫時期はいつで、どのような精製方式で処理されて商品としてのコーヒー豆(生豆)が誕生するかのプロセスは、コーヒーの価値を大きく作用すると言われています。 特に、コーヒー豆精製処理工程の適否は、コーヒー豆の商品価値に大きな影響を与えると言われています。 収穫したコーヒー果実をそのまま放置すれば、腐敗します。 ですから、コーヒー果実からコーヒー豆(種子)を取り出して、乾燥処理して水分を少なくして、長期の輸送と保存に耐えられる状態にします。 そのための方法を、コーヒー豆の精製処理と呼んでいます。 【目次】 コーヒー豆の精製 ナ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2016%2F03%2F31%2F083544" title="コーヒー豆精製処理、ナチュラル、ウォッシュド、ハニー精製、 - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20220821/20220821112412.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-12 08:35:44 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2016/03/31/083544 1.0 100%