ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ 編集中 Wikipedia／食べ放題より引用 ビジネスホテルの朝食バイキングで美味しいコーヒーを提供する方法、それは、鮮度の良い新しい焙煎コーヒー豆を使用して、淹れたてのコーヒーを提供することに尽きるのだと思います。 スタッフ２人くらいで朝食バイキングに対応するのだとすると、ハンドドリップで淹れたコーヒーを提供するのは無理だと思います。 挽きたて淹れたてが売り物のコンビニコーヒー用コーヒーマシンは、1台数十万円はする相当に高価な代物ですから、１０分の１以下の値段で購入できる作り置き型の業務用コーヒーマシンを使用することになるのだと思います。 でも、従来型の業務用コーヒーマシンには、ガラスサーバー淹れた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2017%2F03%2F17%2F214523" title="ビジネスホテルの朝食バイキングで美味しいコーヒーを提供する方法 - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/414YFXSEvZL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-03-17 21:45:23 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2017/03/17/214523 1.0 100%