ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ 編集中 焙煎機は、基本的に多孔板で作った円筒(ドラム)の内側にあるシリンダーに、焙煎コーヒー豆の原料となるコーヒー生豆を投入する構造になっているのだと思います。 焙煎することでコーヒー豆の温度は、１９０度～２４０度くらいにまで昇温します。 エカワ珈琲店がコーヒー豆自家焙煎を開始した当時(１９９０年代前半)、バッチ式の(１回単位で焙煎する)焙煎機の場合、１時間に４～５回程度のサイクルで運転するのが一般的だと聞いて、そのようなサイクルでコーヒー豆を焙煎していました。 現在(２０１７年)はと言うと、２時間に３回程度のサイクルでコーヒー豆を焙煎加工しています。 ekawa.hatenadiary.jp 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2017%2F11%2F30%2F205008" title="コーヒー豆焙煎機について - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/61CivD0qFOL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-11-30 20:50:08 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2017/11/30/205008 1.0 100%