ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ エカワ珈琲店入門 編集中 昔ながらの喫茶店から自家焙煎コーヒー豆小売専門店に衣替えしたのが、平成元年８月のことです。その頃、エカワ珈琲店が理想としていたのは、ロンドンやニューヨークの下町で長年に渡って焙煎珈琲豆小売店を営んでいる家族経営のお店でした。 当時、都会の古典的な珈琲豆小売店には、繁盛に関する黄金ルールが存在していました。都会のオフィスや住民の集積している立地に出店して、リーズナブルな価格で焙煎コーヒー豆と関連商品を小売販売して、テイクアウトコーヒーや立ち飲みコーヒーもリーズナブルな価格で提供するというルールです。 人口４０万人に満たない地方都市(和歌山市)ですが、オフィス集積地に店舗を構えていたので、ロンドン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2018%2F08%2F24%2F194254" title="地方都市の高齢者が営む零細生業の自家焙煎コーヒー豆小売専門店でも頑張れる - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20180824/20180824194109.png Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-24 19:42:54 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2018/08/24/194254 1.0 100%