ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ 編集中 焙煎したコーヒー豆の賞味期限には、「腐敗していないという意味での賞味期限」と「コーヒーの香味を楽しむための賞味期限」があると考えています。 エカワ珈琲店は零細生業でパパママ経営の年老いた珈琲豆焙煎屋ですから、そして、５ｋｇ容量の小型生産用コーヒー豆焙煎機を駆使して手づくりで丁寧に焙煎加工した焙煎コーヒー豆を売っているので、当然、後者「コーヒーの香味を楽しむための賞味期限」を採用しています。 腐敗していないという意味での賞味期限 コーヒーの香味を楽しむための賞味期限 焙煎コーヒー豆と二酸化炭素ガス 焙煎コーヒー豆の熟成 焙煎コーヒー豆のシェルフライフ(食品寿命)と保存 関係ストーリー 腐敗してい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F04%2F05%2F080422" title="新鮮で香りの良い焙煎コーヒー豆の条件 - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20190404/20190404201905.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-05 08:04:22 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2019/04/05/080422 1.0 100%