ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ アバウトコーヒー 「ハンドドリップやドリップ式コーヒーメーカーを使って淹れるコーヒーには、軟水(硬度５０～１００くらい)が似合っている。」と、和歌山市雑賀屋町39番地で自家焙煎したコーヒー豆を使って、水道水(和歌山市の水道水は硬度５０～１００くらいだと思います)でコーヒーを淹れているエカワ珈琲店は考えています。 「コーヒーを淹れるのに使う水は軟水に限る」というのは、エカワ珈琲店の経験談です。しかし、そのように断定してしまうのには、少し無理があるのかもしれません。 エカワ珈琲店の場合は 水と硬度(硬水と軟水) 日本の水は軟水 水の硬度とコーヒーの香り・風味・色 コーヒーを淹れるのに最適な水 水道水でコーヒーを淹れ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F07%2F27%2F092856" title="コーヒーを淹れるのに適している水は - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20190727/20190727092834.png Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-27 09:28:56 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2019/07/27/092856 1.0 100%