ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ アバウトコーヒー それぞれのコーヒー豆銘柄は、それぞれのコーヒー豆銘柄特有の風味を持っています。そして、酸味に富んでいるコーヒー豆、苦味に富んでいるコーヒー豆、味に偏りのない中庸のコーヒー豆、香りの高いコーヒー豆などと経験的に評価されています。 ブレンドとは、単品銘柄では不足している風味を、性質・性格の異なっているコーヒー豆銘柄を混ぜ合わせて、より完成度が高いバランスを持つ風味を創造したり、ある一つの特徴を強調した印象的な風味を作り出すことだと言われています。 焙煎コーヒー豆の原料となるコーヒー豆(コーヒー生豆)は農産物ですから、同じ年の同じ銘柄であっても、工場で生産される工業製品と違って、その品質にデコボコが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F07%2F30%2F185335" title="ブレンドの基礎知識、焙煎コーヒー豆のブレンドとは？ - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20200730/20200730150144.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-30 18:53:35 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2020/07/30/185335 1.0 100%