ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ 珈琲の科学 珈琲用語 焙煎したコーヒー豆を配合すること、あるいは、混ぜ合わせることをブレンドと表現しています。 モカ・ブラジル・コロンビアといった単品のコーヒー豆を、２種類以上混ぜ合わせたものをブレンドコーヒーと呼んでいます。 それぞれのコーヒー豆銘柄は、酸味を特徴とするコーヒー豆、苦味の強い豆、香りの良い豆，中性的な偏りのない豆と、それぞれに特有の風味・特徴をもっています。 それぞれのコーヒー豆が持っている特有の風味・特徴を活かしながら、それぞれのコーヒー豆の持たないものを補いながら、単品銘柄のコーヒー豆を超えるバランスの取れた豊潤な香味を創り出すのが、自家焙煎コーヒー豆ブレンドの妙技だとエカワ珈琲店は考えていま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F11%2F19%2F173544" title="アフターミックス焙煎とプレミックス焙煎 | 焙煎コーヒー豆のブレンド方法 - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20230703/20230703095025.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-03 10:30:00 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2020/11/19/173544 1.0 100%