ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ 珈琲の科学 コーヒー豆(生豆)を焙煎すると、人の健康に悪い影響を与えるかもしれない化学物質が、二つ発生すると言われています。 一つはアクリルアミドという物質で、もう一つはメチルフランという物質です。 この２つの化学物質は、人の健康に悪い影響を与えるかもしれませんが、美味しい食品には必ず存在している化学物質です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F12%2F26%2F081442" title="コーヒー豆の焙煎と２つの化学物質「アクリルアミド」と「メチルフラン」の関係 - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20231226/20231226075126.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-26 08:14:42 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2023/12/26/081442 1.0 100%